Viñedos Valle de Uco; Vista Flores, de suelo franco pedregoso a 1100 m.s.n.m. y de Perdriel, Luján de Cuyo, la nca de Renacer, a 900 m.s.n.m y suelos franco limosos. Con rendimientos inferiores a las 6 tn por Ha.
Cosecha Manual en cajas plásticas de 17 kg. Selección Doble selección manual de racimos y granos.
Maceración Pelicular en frío durante 3 días a 8° C, previa a la fermentación alcohólica.
Fermentación Alcohólica Realizada con levaduras indígenas durante 15 días dependiendo el punto de cosecha de las uvas en tanques de acero inoxidable. Fermentación Maloláctica En tanque de acero inoxidable. Crianza 24 meses en barricas de roble francés de tostado medio y suave. El corte nal se estabiliza durante 6 meses en tanques de acero inoxidable.
